料理を楽しくするコツ。それは、レシピを見ずに、経験や勘で作れるようになることだと思います。 レシピを見ながら作る料理は、逆に苦痛です。覚えることが多すぎて、自分のものにならない感覚があるからです。それよりは、レシピなんか見ないでやってみて、…

親って、料理を作ってあげるとめちゃくちゃ喜んでくれませんか？ いつも作っている料理でも3〜4倍増しぐらいで喜んでくれるので、作りがいがあります。 今日は親に料理を振る舞ったという話です。 本日は妻の実家で朝ごはん。妻が里帰りしており、土日は私も…

わざわざブログに書く必要がないくらい、どうでもいいこととは何だろう？ こんなこと考えながら冷蔵庫を開いたところ、そこには袋入りの中華麺がありました。 中華麺について私が語れることは、何もありません。 それにしても、中華麺を買うなんて、相当の物…

今日は無限パスタ2についての話です。 無限パスタとは、代々木上原にあるミシュラン1つ星レストラン「sio」のシェフ鳥羽周作さんが開発した、家庭でカンタンに作れちゃうパスタです。 無限パスタは2種類あり、大葉とキノコでつくる無限パスタと、卵と塩こん…

パンを作るのって本当に面倒くさいですよね。 、、と言いつつ、パン作りがちょっとずつ習慣化してきた私。 今日は「パン作りの試行錯誤」というお話です（自慢回です） 今朝、焼いたパン ホームベーカリーを半年寝かせる 続けるために工夫したこと3つ パン作…

土日、新しいレシピに挑戦することがあります。 「することがある」と書いたのには理由がありまして、 それは何かに挑戦したくなるほど暇をもてあました時、もしくは気が向いた時に限られるからです。要するに、気まぐれです。 今日は、気まぐれ暇人kaitoの…

夕食づくりは毎日20分以内。 これが私の夕食づくりのルールです（ｷﾘｯ） …と、最近決めました（最近かよ） 今日はなんの話かというと、サラダの話です。 「20分」の枠内でやれることをやる 野菜に時間をかけていられない カットサラダに、何のせる？ 「20分」…

職場で最近作った料理の話をすることがあります。 私はたまに「昨日は、セミドライトマトをつくったよ」と話をすることがあるのですが、そうすると8割の人から「何ですか、それ？」という顔をされます。 セミドライトマトは意識が高い とはいえ、セミドライ…

1ヵ月後に子供が生まれます。妻は実家に帰っていまして、いま家の中には私1人。1人で粛々と家事をこなしながら、ふと、結婚する前の自堕落な生活をしていた自分を思い出したので、今日はそのことについて書いていこうかと思います。 今はどんな生活か、とい…