家族に好評だった料理について書きます！ ブロッコリーの素揚げ お笑い芸人のさらば青春の光のYouTube「ブロッコリーの素揚げ」は子どもにめちゃくちゃ喜ばれると話題らしい。[1] 会社の人から教えてもらったんですが、その人もさらばさんの動画をみて子ども…

生きていると大なり小なり問題がおきる。私の場合、土日になるといつも「献立が決まらない問題」に直面する。 これは私独自の話なのだが、土日は「野菜料理を3品、肉料理を1品」という縛りを課している。「健康的な食事テンプレート」というコンセプトを意識…

妻と里帰りがおわり、先週の土曜日から新たに1人の家族が生活に加わった。 土曜日は朝から電車にのって、妻の里帰り先へ。一緒にお昼ご飯をたべ、大量の荷物を車にのせ、えっちらおっちら東京の家にもどってきた。今、家は荷物だらけだ。娘1人でも賑やかだっ…

2024年4月29日 唐揚げ クリスピーポテトサラダ パニーニ ゆで卵、ゆでブロッコリー、ゆでアスパラ、ゆでさやえんどう プチトマト 今日は、会社の同僚家族と近くの公園にピクニック 朝から妻と分担し、渾身のお弁当をつくりあげました 途中、時間配分をミスっ…

2024年4月28日 メカジキの食いしん坊風 ポトフ ベビーリーフとケールのナッツサラダ ごぼうサラダ チリコンカン 至高のチャーハン 意外にもポトフがめちゃくちゃ美味しかった。ホットクックでつくったら、お野菜もお肉も全部やわらかい。娘も夢中で食べてた…

私はコンテンツ消費大好き人間で、常になにかしらのコンテンツを消費している。偏愛するコンテンツは、本・Audible・Podcastである。たまにNHKオンデマンドやAmazon Primeも見る。YouTubeはあまり見ないようにしている。無限に時間が吸われていき、満足度が…

土日はちょっと奮発して海鮮丼を作りました。近くのお魚屋さんによって甘エビといくらを購入。ホタテはふるさと納税で買ったもの。 美味しかった！ そういえば、小樽でも海鮮丼を食べたことがありましたが、味は期待していた通りで、でも値段が高かったこと…

ミールキットが大活躍しています。 何が素晴らしいかというと、絶対に自分たちでは作らない献立を提供してくれることです。つい先日は、アサリと白身魚のアクアパッツァをつくりました。にんにくが効いてて、メチャ美味しかった。アクアパッツァなんか今まで…

新居への引っ越しでたいへんだったのは、「食洗機の分岐水栓がとりはずせない」というトラブルでした。 私の家ではPanasonicの卓上食洗機をつかっていました。この食洗機をつかうためには、キッチンの蛇口を自分で工事して、分岐水栓という、食洗機に水を送…

最近、食生活が荒れはじめ、顔に吹き出物ができてしました笑 原因はわかっていまして、ふるさと納税で取り寄せたお野菜のうち、どうしても私の料理レパートリーにはない「にら」と「りゅうきゅう」だけが残ってしまいました。りゅうきゅう、というお野菜は、…

紙皿・紙コップ生活してました 人は情報を食べている 脳のバグをつかって幸福になろう 紙皿・紙コップ生活してました 皿洗いが本当に嫌い。皿洗いを抹殺したい。 そうだ、紙皿と紙コップで生活すればいいじゃん。素晴らしいアイディアだと思いました。食べた…

1ヶ月前から、ひっそりと進めていたプロジェクトがあります。その名も「保存食を半分にするぞプロジェクト」。台所の下に山積みされていた賞味期限のながい保存食を、意識的に食べ、半分まで減らそうという試みです。 これが1ヶ月前に「これを全部なんとかす…

次は何をつくろうか？ 昔はレシピ本が決めましたが。今の時代はYouTube。この世には料理が上手な人がたくさんおります。ポンと検索すれば、たくさんのアイディが手に入る。便利な時代になりました。あの…誰に聞かれたわけでもありませんが、好きな料理YouTub…

料理研究家の土井善晴さんの「一汁一菜でよいという提案」、刊行から数年たった今も色褪せず素晴らしい。私は4年ほど前、本が出てすぐ読みました。料理を気楽にしてくれた本。めっちゃ影響をもらいました。実践もしましたし、血肉になった。 一汁一菜でよい…

ホームベーカリーとは、生活を楽にする時短家電ではなく、「米食からパン食へ」という新しいライフスタイルを可能にする家電です。ホームベーカリーとは、いわばチケットのようなもの。 買ったのは2年前。少し興味がある期間が続き、ある日、妻と一緒に新宿…

「ぶんぶんチョッパー」っていうみじん切り器があります。 名前きいたことあるって人も多いハズ。これ、まじすごいです。めちゃ便利。感動しました。今日はぶんぶんチョッパーの話です。 手軽だし、ちゃんと切れるし、メンテナンス性高い こんなものも、ぶん…

ホットクック。料理に欠かせない相棒の一つです。 今まで紹介してきた調理家電のなかで唯一、私が「買いたい！」と主張して買ったものです。思い返すと、私が手を上げて買った調理家電は、このホットクックだけでした。 ホットクックとは何？は、いろんな方…

パナソニックの４人用食洗機「NP-TH1」。私の家では彼女を「パナ子」と呼んでいます。そのくらい、なくてはならない存在なのです。 パナソニック 食器洗い乾燥機 (ベージュ) (NPTH1C) ベージュ NP-TH1-C パナソニック(Panasonic) Amazon 食洗機の時短家電と…

火は料理に欠かせません。加熱さえ失敗しなければ、食材は美味しくなります。逆に加熱を誤ると、どんなに下準備を頑張っても、黒焦げになって美味しくなる。誰もがフライパンで食材を焦がした経験があるはずです。 最近、加熱処理を省略化する家電がたくさん…

この冷蔵庫は、私が妻と結婚したとき、義理の母に買ってもらったものです。一般的に冷蔵庫の買い替えは8年から12年と言われてるようで、買ってから7年が経つこの冷蔵庫は、もうかなりのご高齢のおじいちゃん冷蔵庫のはずなのですが、今も現役でバリバリ働い…

お気に入りの料理本ってありますか？料理の本は、読むのは簡単。実践は難しい。レシピを2〜3つ試すだけで飽きてしまい、次の料理本に浮気をしたくなってしまう。 何か1冊の料理本と、ゆっくり長く楽しみながらお付き合いしたい。いろいろ吟味した結果、私は…

いつか挑戦したい料理シリーズ。チャーシューに続き、第2弾挑戦したいのは「生パスタ」です。生パスタ、つくってみてェ… 残念ながら、これは生パスタの写真ではありません うわーーー！！、生パスタ美味しーーー！！ パスタマシーン欲しいーーー！！欲しすぎ…

自家製チャーシュー、憧れます。 残念ながらこれはチャーシューではありません。 チャーシュー作りには、いつかチャレンジしてみたい。ブロック肉の塊を買ってきて、いい感じで味付けし、家族と一緒に食べたい。家でチャーシューが作れたら絶対に美味しい。 …

炭酸水っておいしい。それにしても、1.5リットルの炭酸水の方が、美味しく感じるのはなぜでしょう 1年前から定着した、わが家の炭酸水。最初は、ハイボールを宅飲みするために買ったのですが、いつの間にかウィスキーがなくなり、炭酸水を飲む習慣だけが残り…

暑くなってきました。アイスコーヒーが美味しくなる季節です。 このブログでも何回か書いていますが、私は、コーヒーの味がわからない。ホットコーヒーですらわからんのだから、アイスコーヒーなんて、もっとわからない。コーヒー好きなのに、コーヒーの味が…

Amazonで注文していたお塩が届きました。沖縄の塩「青い海」500グラムです。 最初に頼んだ「わじまの海塩」を使い終わりました。 あと1回くらいは、別のお塩を試してみよう 「うーん、わかんね」で終わる可能性もありますが、 最後に余談。 塩を変えたら料理…

「エグレヒオ」私の好きなオリーブオイルです すみません、画像まちがいました。 正しくはこちらです。 毎日使うものを高品質にすると幸せになれる。 外食行くよりも、毎日つかう調味料。 たとえば味噌、塩、醤油、などなどをちょっと良いものにするだけで日…

これ、私が家で作った手作りのピザです。ピザの生地から作っています。 どうです？美味しそうでしょ？ 今日は「手作りピザに可能性を感じている」という話です。 ピザは度量が広い ピザは手抜き料理 ピザは度量が広い 何を載せてもピザは料理として成立して…

今週もドライトマトを作りました。ドライトマトはパンやパスタに合うので、とっても便利です。 ドライトマト作りで大切なのは、とにかく水を抜くこと。水が抜けないと、ベチョベチョで美味しくない、ただの焼きトマトになってしまいます。 効率的に水を抜く…

私の家、人参、よく余ります。 人参って組み合わせやすいので便利なんですが、長く保存できることに甘えて、なかなか消化が進まない。気付いたら、あれ？そろそろやばいんじゃない？という段階まで進んでしまう。 この人参たち、一体どうするよ？ 幸いにも、…